Кухня под руководством шеф-повара.

Если вы когда-либо работали с шеф-поваром или под его руководством, то знаете, какими «примадоннами» они могут быть. А если вы когда-либо сами руководили кухней с большим числом работников, то понимаете, почему они бывают таковыми. Шеф-повар — лорд в своей области и обычно работает с большой нагрузкой и под большим давлением. Ведь ему нужно приготовить к точно назначенному часу нужное количество еды, которая при этом должна точно соответствовать рецепту и ожиданиям тех, кому она предназначена. Шеф-повар заслуживает уважения и права действовать по своему усмотрению без постороннего вмешательства, поэтому я любезно прошу всех, прежде чем войти на кухню, стучать, а, войдя, обращаться к повару исключительно с приставкой «шеф».
 
Будучи батлером, в административной иерархии вы стоите выше, чем шеф-повар. Но на кухне, когда идет процесс приготовления еды, босс — он. И все же, кто бы ни закупал продукты питания — вы или повар, конечная ответственность лежит на батлере и только за ним остается последнее слово, когда нужно принимать решения, что покупать, в каком количестве и оценивать приемлемое соотношение цены и качества закупаемых продуктов.
 
Если на кухне что-то нуждается в корректировке, то батлер обязан предупредить шеф-повара и обратить его внимание на недостаточную гигиену персонала кухни или несоответствие приготовленной пищи ожиданиям работодателя. Если шеф-повар по какой-либо причине игнорирует сделанные замечания, а ситуация требует срочного вмешательства, то батлер может сам внести поправки и объясниться с шеф-поваром позже. Если же последний намеренно не хочет следовать замечаниям батлера, нужно начинать искать нового повара (предварительно согласовав этот вопрос с работодателем).
Подробнее...
 
Обязанности современной домработницы.

 

Понятие домработница (домработница) - современное, возникло оно одновременно с большой занятостью женщин. Женщины, которые работают и строят карьеру, физически не успевают уделять дому много времени, убирать и хлопотать по дому, а так хочется успевать все ... Проще для домашней работы нанять домработницу. В прежние времена роль домработницы выполняли горничные, повара, экономки, при этом каждая исполняла свои обязанности по дому. В наши дни не каждый может позволить себе услуги всех этих профессионалов, поэтому домработница своего рода универсальный работник, в обязанности которого входит поддержание чистоты и дома, а также дополнительные обязанности.

В обязанности современной домработницы входит:
Подробнее...
 
Охранник

 

Отвечает за сохранность объекта, имущества или жизни и здоровья клиента.

Охранник может работать на определенном объекте, защищать помещения от проникновения чужих лиц, товар - от похищения. Есть и такие специальности, как сотрудник ГБР (группа быстрого реагирования), водитель-охранник, а также своего рода элита охраны - личные охранники. Последние отвечают за жизнь клиента, постоянно сопровождая его в деловых и личных поездках. Охранник взаимодействует с подопечным и его окружением, персоналом предприятия, коллегами по работе, правоохранительными органами.

 

Может работать постоянно на одном и том же месте или с одним и тем же клиентом, или по вызову
Подробнее...
 
© 2010 Подбор домашнего персонала
При использовании текстовых материалов сайта гиперссылка на «adsliga.com» ОБЯЗАТЕЛЬНА! Для печатных изданий указание
«adsliga.com» ОБЯЗАТЕЛЬНО! Использование фотоматериалов сайта без письменного разрешения редакции
ЗАПРЕЩЕНО! Редакция проекта может не разделять мнение авторов и не несет ответственности за авторские материалы.