|
Кухня под руководством шеф-повара. |
|
Если вы когда-либо работали с шеф-поваром или под его руководством, то знаете, какими «примадоннами» они могут быть. А если вы когда-либо сами руководили кухней с большим числом работников, то понимаете, почему они бывают таковыми. Шеф-повар — лорд в своей области и обычно работает с большой нагрузкой и под большим давлением. Ведь ему нужно приготовить к точно назначенному часу нужное количество еды, которая при этом должна точно соответствовать рецепту и ожиданиям тех, кому она предназначена. Шеф-повар заслуживает уважения и права действовать по своему усмотрению без постороннего вмешательства, поэтому я любезно прошу всех, прежде чем войти на кухню, стучать, а, войдя, обращаться к повару исключительно с приставкой «шеф». Будучи батлером, в административной иерархии вы стоите выше, чем шеф-повар. Но на кухне, когда идет процесс приготовления еды, босс — он. И все же, кто бы ни закупал продукты питания — вы или повар, конечная ответственность лежит на батлере и только за ним остается последнее слово, когда нужно принимать решения, что покупать, в каком количестве и оценивать приемлемое соотношение цены и качества закупаемых продуктов. Если на кухне что-то нуждается в корректировке, то батлер обязан предупредить шеф-повара и обратить его внимание на недостаточную гигиену персонала кухни или несоответствие приготовленной пищи ожиданиям работодателя. Если шеф-повар по какой-либо причине игнорирует сделанные замечания, а ситуация требует срочного вмешательства, то батлер может сам внести поправки и объясниться с шеф-поваром позже. Если же последний намеренно не хочет следовать замечаниям батлера, нужно начинать искать нового повара (предварительно согласовав этот вопрос с работодателем). |
|
Подробнее...
|
|
|
Обязанности современной домработницы. |
|
Понятие домработница (домработница) - современное, возникло оно одновременно с большой занятостью женщин. Женщины, которые работают и строят карьеру, физически не успевают уделять дому много времени, убирать и хлопотать по дому, а так хочется успевать все ... Проще для домашней работы нанять домработницу. В прежние времена роль домработницы выполняли горничные, повара, экономки, при этом каждая исполняла свои обязанности по дому. В наши дни не каждый может позволить себе услуги всех этих профессионалов, поэтому домработница своего рода универсальный работник, в обязанности которого входит поддержание чистоты и дома, а также дополнительные обязанности. В обязанности современной домработницы входит: |
|
Подробнее...
|
|
|
Отвечает за сохранность объекта, имущества или жизни и здоровья клиента. Охранник может работать на определенном объекте, защищать помещения от проникновения чужих лиц, товар - от похищения. Есть и такие специальности, как сотрудник ГБР (группа быстрого реагирования), водитель-охранник, а также своего рода элита охраны - личные охранники. Последние отвечают за жизнь клиента, постоянно сопровождая его в деловых и личных поездках. Охранник взаимодействует с подопечным и его окружением, персоналом предприятия, коллегами по работе, правоохранительными органами. Может работать постоянно на одном и том же месте или с одним и тем же клиентом, или по вызову |
|
Подробнее...
|
|
|